Chả lá lốt là món đặc sản quen thuộc với hầu hết người Việt Nam. Miếng lá lốt bên ngoài giòn giòn có mùi thơm đặc trưng. Phần nhân bên trong được làm từ đậu phụ mềm mịn thay cho thịt bò, kèm thêm nấm hương và mộc nhĩ thái nhỏ giúp miếng chả mềm nhưng không bị ngấy.
Chả lá lốt có thể ăn không hoặc dùng với cơm nát hoặc bún mềm. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời trong những bữa cơm chay vừa thanh đạm vừa bắt miệng cho các bố mẹ ăn cùng con đó.
Nguyên liệu làm Bò cuốn lá lốt chay cho 4 người
- Đậu phụ 300 gram
- Lá lốt 20 cái
- Nấm hương 50 gram
- Nấm tai mèo 50 gram
- Hạt nêm chay 10 gram
- Tiêu 10 gram
- Dầu ăn 10 gram
.jpg)
Cách chế biến Bò cuốn lá lốt chay
- Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch các nguyên liệu sau đó xắt nhỏ nấm hương, lá lốt. Mộc nhĩ đem ngâm nước nóng cho nở sau đó thái sợi nhỏ.
- Trộn hỗn hợp làm nhân cuốn
Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm và hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân đậu phụ.
- Gói chả lá lốt chay
Trải lá lốt xuống đĩa hoặc thớt, cho một lượng hỗn hợp đậu phụ vừa đủ lên bề mặt lá, cuốn đều và chặt tay.
- Chiên chả lá lốt chay
Cho lên chảo, chiên với lửa nhỏ để lớp nhân trong được chín đều mà phần lá không bị quá cháy.
Thành phẩm
Tắt bếp, gắp chả ra đĩa dùng với cơm. Có thể dùng thêm xì dầu hoặc nước mắm chay để miếng chả được đậm đà hơn.
Món ăn này chế biến đơn giản mà lại trông rất hấp dẫn đúng không nào? Chúc mẹ vào bếp thành công. Hãy chia sẻ công thức chả lá lốt chay này đến với bạn bè và người thân để cùng nhau thực hiện món ăn chay ngon miệng này nhé.
0 Nhận xét